Configurar IP estático a partir do Ubuntu 17.10

A partir da Ubuntu 17.10, a canonical alterou as configurações dos adaptadores de rede.
Agora é utilizada a ferramenta NetPlan para gerenciar as configurações de rede.
Ao invés de alterar o conteúdo do arquivo /etc/network/interfaces, agora são criados arquivos /etc/netplan;*.yaml que serão renderizados com o  NetworkManager ou networkd.

Este é um exemplo de arquivo de configuração DHCP para uma interface ethernet chamada enp0s3

# This file describes the network interfaces available on your system
# For more information, see netplan(5).
network:
 version: 2
 renderer: networkd
 ethernets:
   ens33:
     dhcp4: yes
     dhcp6: yes

Após salvar o arquivo, rode o comando:

sudo netplan apply

Para configurar um adaptador de forma estática, crie o seguinte arquivo:

sudo nano /etc/netplan/01-netcfg.yalm

com o seguinte conteúdo:

# This file describes the network interfaces available on your system
# For more information, see netplan(5).
network:
 version: 2
 renderer: networkd
 ethernets:
   enp0s3:
     dhcp4: no
     dhcp6: no
     addresses: [17.16.0.100/16]
     gateway4: 17.16.0.1
     nameservers:
       addresses: [8.8.8.8,8.8.4.4]

Salve o arquivo e renderize com o comando:

sudo netplan apply